Degré de broyage
Le niveau de mouture qui vous convient dépend fortement du type de préparation que vous souhaitez. Selon la grossièreté de la mouture du café, l'eau chaude dissout ses ingrédients à des degrés divers et convient donc plus ou moins à un type de préparation.
En général, plus le café est fin, plus sa surface est grande, ce qui signifie que davantage de substances peuvent se dissoudre dans l'eau chaude.
Nous vous recommandons :
grossièrement broyé
Chemex
terrain moyen
Chemex, filtre à main, pot à tampons, pot à expresso, Aeropress, siphon
finement moulu
Porte-filtre, cafetière expresso, Aeropress
